Mooncake ripieni di Crema Novi

In un pentolino sciogli il burro e il cioccolato. A parte, prendi gli albumi e aggiungi lo zucchero, montando a neve.

Aggiungi la farina al cioccolato fuso e mescola. Poi aggiungi il bicarbonato e prosegui a mescolare, aggiungendo infine al composto - poco alla volta - l'albume montato.

Riempi a metà le coppette dello stampo. Ora, al centro di ogni coppetta, metti un cucchiaino di Crema Novi e poi riempile con il composto rimanente.

Ora inforna lo stampo a 180° per circa 15 minuti: una volta estratto, spolverate a piacere con lo zucchero a velo!