Il Gruppo
Il Gruppo Elah Dufour Novi è tra i principali gruppi dell’industria dolciaria italiana. È nato su iniziativa dell’imprenditore Flavio Repetto che, nel 1982 ha rilevato i brand Elah e Dufour e, nel 1985, Novi.
Oggi la capogruppo Elah Dufour S.p.A controlla inoltre Baratti & Milano, acquisita nel 1999, e GR Generale Ristorazione.
I nostri brand
Il Gruppo è rappresentato da tre marchi storici della tradizione dolciaria italiana: Elah, Dufour e Novi.
Elah dal 1909 produce preparati per creme da tavola, budini e dessert, torte e focacce e caramelle morbide toffè. Dufour è da sempre la casa delle caramelle di qualità. Novi dal 1903 produce specialità al cioccolato con il miglior cacao ed è oggi leader nel mercato delle tavolette di cioccolato.
Flavio e Guido Repetto
Fondatore e Presidente del Gruppo è l’imprenditore Flavio Repetto, nominato Cavaliere del Lavoro nel 1985. Dall’inizio dell’avventura Elah Dufour è affiancato dal figlio Guido Repetto, oggi Amministratore Delegato del Gruppo.
I valori che ci
guidano nelle
scelte di tutti
i giorni
Produrre alta qualità, nel rispetto della tradizione, è da sempre il nostro obiettivo e la nostra missione. Territorio, qualità, passione e tradizione sono i valori a cui ci ispiriamo e che ci guidano ogni giorno per soddisfare i nostri consumatori.
Le nostre persone sono l’ingrediente più importante
Lavoriamo per incrementare il benessere e la sicurezza dei nostri dipendenti. Attraverso progetti di formazione continua diamo risposte concrete al loro bisogno di aggiornamento per restare sempre allineati all’innovazione portata avanti del Gruppo.
Crediamo fortemente nella missione culturale dell'impresa e nella sua indipendenza, nella continua formazione professionale dei suoi dipendenti e nel rinnovamento degli impianti: solo così possiamo garantire un futuro di reale crescita.
I nostri stabilimenti sono tutti in Italia e riflettono le nostre scelte
L’innovazione di prodotto e la ricerca della qualità, negli stabilimenti si traducono in automatizzazione dei reparti produttivi. In questo modo la tradizione, intesa come cura per il prodotto, si esprime in termini di maggiore sicurezza alimentare.
Novi Ligure
Lo stabilimento di Novi Ligure ha una superficie di 60.000 mq. È il quartier generale dell’azienda e la sede produttiva dei tre brand, Elah, Dufour e Novi.
Bra
Nello stabilimento di Bra produciamo le caramelle e il cioccolato a marchio Baratti & Milano.
Baratti & Milano, storica azienda dolciaria fondata nel 1858, è stata rilevata dal nostro Gruppo nel 1999 e ha, come fiore all’occhiello, la gestione del Caffè Baratti & Milano, nel centro di Torino, uno dei locali più antichi e prestigiosi d’Italia. Lo stabilimento di Bra ha una superficie di 10.000 mq.
Una filiera di qualità certificata
Il documento di certificazione (.pdf)
Politica per la sicurezza aziendale - Elah Dufour SPA
