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Le Groupe

Le Groupe Elah Dufour Novi est l’un des principaux groupe de l’industrie de la confiserie en Italie. Il naît sous l’impulsion de l’entrepreneur Flavio Repetto qui a repris en 1982 les marques Elah, Dufour, puis Novi en 1985.

Aujourd’hui, la société mère Elah Dufour S.p.A contrôle également Baratti & Milano depuis 1999, et GR Generale Ristorazione.

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Nos marques

Le groupe est incarné par 3 marques de confiseries historiques de la tradition Italienne: Elah, Dufour et Novi.

Elah produit depuis 1909 des préparations pour desserts, flans, gâteaux et fougasses, ainsi que des confiseries moelleuses au caramel. Dufour est depuis toujours symbole de bonbons de qualité. Novi produit depuis 1903 des spécialités à base de chocolat avec le meilleur cacao et est aujourd’hui leader en Italie sur le marché des tablettes de chocolat.

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Flavio e Guido Repetto

Le fondateur et président du groupe est M. Flavio Repetto, tandis que M. Guido Repetto - le fils de Flavio - est le PDG de la société.

Flavio Repetto a été nommé “Cavaliere del Lavoro“ (Chevalier du travail) par le président de la République Italienne en 1985, récompensant ses efforts et ses services à l'industrie.

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Comment naissent nos produits

Les valeurs
qui guident
nos décisions
chaque jour

Produire la meilleure qualité dans le respect de la tradition, c’est notre objectif et notre mission depuis toujours. Territoire, qualité, passion et tradition sont les valeurs auxquelles nous sommes attachés et qui nous guident chaque jour pour satisfaire nos consommateurs.

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Les personnes sont l’ingrédient le plus important

Nous travaillons pour améliorer le bien-être et la sécurité de nos collaborateurs. A travers des projets de formation continue nous leur permettons d’être toujours en phase avec les projets d’innovations portés par le Groupe. 

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Nous croyons aux produits simples, réalisés à partir de matières premières nobles. Des produits sains, de grande qualité, avec lesquels des générations d’Italiens ont grandi.

/ Flavio Repetto

Nos usines sont toutes en Italie et reflètent nos choix

L’innovation produit et la recherche de la qualité se traduisent dans nos usines par l’automatisation des ateliers de production. Ainsi le respect de la tradition, c’est-à-dire l’attention portée au produit, se traduit par une plus grande sécurité alimentaire.

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Novi Ligure

L’usine de Novi Ligure s’étend sur une superficie de 60.000m². C’est le quartier général de la société et le lieu de production des trois marques: Elah, Dufour et Novi. 

Bra

Dans l’usine de Bra nous produisons bonbons et chocolats à marque Baratti & Milano.

Baratti & Milano, entreprise historique fondée en 1858 a été reprise par notre Groupe en 1999, et a comme fleuron la gestion du café Baratti & Milano, dans le centre de Turin, il s’agit de l’un des établissements les plus antique et prestigieux d’Italie. L’usine de Bra a une superficie de 10.000m². 

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Une filière de qualité certifiée

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Prix

2000
Trois metres de Nocciolato

A Turin, 1.800 kg de chocolat et 600 kg de noisettes entières du Piémont ont été nécessaires pour entrer au Guiness book des records: la tablette la plus grande du monde. 

Prix

2001
Gianduiotto Géant

La tradition continue. A l’occasion de l’Eurochocolate de Turin, Novi présente un gianduiotto de plus de 4.000 kg, 2 mètres sur 4: soit l’équivalent de 400.000 gianduiotti! 

Prix

2002
L’oeuf le plus grand du monde

Plus de 10.000 kg, 6 mètres de hauteur et 4 de diamètre, réalisé avec 100.000 tabelettes de chocolat noir, à l’occasion de l’Eurochocolate à Rome. 

Prix

2002
Chocoscar de Novi

En 2002 Novi régale encore l’Eurochocolate organisé à Perugia sur le thème du cinéma: un Oscar réalisé avec 400 kg de chocolat.

Prix

2003
100 ans de Novi

Les 100 ans de Novi célèbrent l’histoire et regardent vers le futur: les collaborateurs du groupe, de la production à la force de vente sont au centre de notre monde. 

Prix

2004
Une crèche pour Naples

30.000 kg de chocolat et 4.500 heures de travail par 32 membres de l’association des pâtissiers Napolitains ont été nécessaires pour réaliser cette crèche gourmande, elle fût exposée au musée de l’outremer puis au monastère de Santa Chiara. 

Prix

2004
Novi sur le K2, 50 ans après

Le 26 juillet, 50 ans après la conquête du K2 par l’expédition “Desio”, Novi est partenaire de l’expédition qui remémore ce succès Italien en marchant vers le sommet avec nos tablettes. 

Prix

2006
Igloo au chocolat Novi 

Une nouvelle grande réalisation Novi à l’occasion de l’Eurochocolate de Perugia: 3.600 kg de chocolat noir “fondetenero” pour réaliser les 360 briques qui serviront à construire le premier Igloo en chocolat du monde. 

Prix

2007
Kettle Award, l’Oscar de la confiserie

Flavio Repetto reçoit ce prix prestigieux pour “la capacité à diriger Elah Dufour Novi à des niveau toujours plus élevés d’efficacité grâce à sa clairvoyance et à sa stratégie d’entreprise”.

Prix

2007
Record de chocolat noir  

Novi entre à nouveau au Guinness book des record: 3.500 kg de chocolat noir “FondenteNero” pour la tablette la plus grande du monde (4,9 x 2,4 mètres).

Prix

2008
Novi et l’Amerigo Vespucci 

La naissance du partenariat et une union de valeurs entre Novi et l’école navale de la marine militaire Italienne: passion sincère, amour de la qualité, respect des traditions, et attachement à l’Italie.