Semifreddo al mascarpone e Crema Novi

Mescola il mascarpone con lo zucchero a velo. Poi aggiungi 3 tuorli e mescola fino ad ottenere una crema.

A parte monta a neve gli albumi e aggiungi un pizzico di sale, quindi unisci delicatamente i due composti. 

Sbriciola gli amaretti in una ciotola. Dividi in due il composto precedentemente creato: in uno aggiungi 3 cucchiai di Crema Novi, nell'altro gli amaretti, tenendone da parte una piccola quantità per la decorazione finale.

Mescola separatamente i due composti. Una volta amalgamati, puoi riempire le coppette alternandoli: finisci guarnendo con una parte di amaretti e il semifreddo è pronto!